抗老的4種飲食要記牢！

精神上要有修養；身體上要陰陽調和；生活上要適應自然規律；飲食上有所節制；鍛煉休息應有常規，不過分疲勞。這樣，精神和形體就很健旺，就能“盡終其天年，度百歲乃去”。

    養生的飲食

圖片

古人養生延年還注意到平時飲食的調養。某些飲食有益于卻病和防老，即藥補以外的食補，或稱食療。

藥膳

指根據“醫食同源”理論，以藥材為原料，按照一定的用量，采用特定的食物配合烹調而成的膳食菜肴。有點心、冷盤、熱炒、湯等。它取藥物之性，用食物之味，相輔相成。

我國藥膳類食品不下數百種。目前，國內各省藥膳菜點品種頗多。如天麻甲魚(能養陰滋育，治眩暈)、黃精鱔片(能健身、益氣助陽)、黃芪燉雞(能補氣、益血、補虛)、核桃鵪鶉蛋(能益腎、健腦、養肝)、蟲草鴨子(能補虛、益腎、平喘)等。以蟲草鴨子來說，用冬蟲夏草9～15克和鴨子一只及適當作料烹調而成。冬蟲夏草性溫味甘，有益腎補肺、止血化痰作用，可治久咳虛喘、痰血及陽痿遺精、腰膝酸痛等。與鴨子或燉或蒸，有提高人體抵抗力的作用。

圖片

 粥

歷代醫籍中有關粥的記載甚多?！端貑枴び駲C真臟論》說：“漿粥入胃，泄注止，則虛者活?！敝嘀疄槲?，易于消化吸收，四季皆宜，老年體弱者尤為合適。粥以米為主要原料，粳米為佳，秈米次之，新米尤為甘香可取。常食有調養作用的粥或針對治療疾病的粥以補助，對抗病延年有一定作用。

 一般調養食用的有小麥粥(能益心氣、斂虛汗、除煩)、綠豆粥(能解熱、清暑、解毒)、扁豆粥(能健脾、和中、補虛)、紅棗粥(能養胃、健脾、安神)。

另外，用于治病的粥有蓮子粥(能健脾、固精、止泄瀉)、芡實粥(能治遺精、療帶下)、山藥粥(能固腸胃，治久瀉)、鮮藕粥(能補血、止血)、胡桃粥(能潤肌膚、止虛喘、健腦、益腎)、茯苓粥(能健脾、安神、利水、滲濕)、枸杞粥(能補精血、明目、益腎)、棗仁粥(能養心、安神，治失眠)、赤豆粥(能利水、消腫、清熱)、羊肉粥(能補虛、溫中，治寒證腹痛)等。

圖片

 簡易食療

古代醫學家早就認識到，飲食不但可以飽腹養人，若調配得當，還可以治病。唐代《千金要方》明確指出：“夫為醫者，當須先洞曉病源，知其何犯，以食治之。食療不愈，然后命藥?！笨梢?，當時已把食療作為一個重要的治療手段。特別是老人更為適宜。如傷風感冒、鼻塞無汗，用蔥白數根，生姜一小塊切片，淡豆豉10克，水煎服；痢疾初起、便下紅白黏稠用綠茶葉30克，滾水泡服或木耳15克，紅糖60克，水煎連木耳服；中暑用綠豆煮湯飲；咳嗽用白蘿卜加麥芽糖，蒸服；嘔吐用生姜水煎服；胃脘痛、泛酸用雞蛋殼炒黃研細，滾開水沖服；大便秘結用黑芝麻60克，搗碎，煮熟加糖吃；高血壓、冠心病用山楂10～15克，水煎服；鼻血不止用鮮藕搗汁，一次服一杯；心煩失眠用小麥60克，大棗15個，甘草10克煎湯吃；小便不暢用玉米須100克，小茴香3克，水煎加砂糖服。

    飲茶

圖片

中醫學對茶葉的藥用記載多、評價高?！渡褶r本草經》說：“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明日?！?b>《本草綱目》說：“(茶)葉，氣味甘苦，微寒無毒。主治瘺瘡，利小便，去痰熱，止渴，令人少腫，有力，悅志，下氣消食?！?/b>清代《本草綱目拾遺》更是將各種茶分別記載其藥效。概括起來，古代醫家認為茶葉有治痢、明目、降火、解毒、益思、清熱、消暑、消食、利尿、強心等功效，這些都為現代醫學實踐所證明。

 根據近時資料記載，茶葉可用于治療下列疾?。?b>①防治高血壓、冠心??；②防治高山不適；③防治中毒；④防治腸道疾??；⑤防治皮膚與口舌生瘡；⑥防治膀胱炎和尿道感染；⑦提精神、助消化；⑧治結核；⑨防癌。